Você deve colocar panelas antiaderentes na máquina de lavar louça?

Jun 16, 2023

Só porque você pode, não significa que deveria. Faça sua frigideira antiaderente favorita durar anos e anos com estas dicas de especialistas.

Cozinhar uma refeição com sucesso é gratificante, mas limpar – nem tanto. Lavar a louça pode ser a parte mais tediosa de todo o processo, especialmente remover alimentos grudados, óleo e outros resíduos das panelas. Embora seja seguro colocar uma panela de metal comum na máquina de lavar louça, a mesma regra se aplica a panelas antiaderentes? Eles sempre saem totalmente limpos, mas é válido se preocupar, pois isso pode remover o revestimento antiaderente. Aqui está o que um especialista aconselha.

A resposta curta é sim - mas só porque você pode, não significa que deveria.

“Você pode colocar panelas antiaderentes na máquina de lavar louça, mas os produtos de limpeza usados ​​na máquina de lavar louça combinados com as altas temperaturas da água quente podem reduzir o desempenho da vida útil da panela antiaderente”, diz Jeff Malkasian, da Viking, uma empresa de utensílios de cozinha. “Os revestimentos à base de PTFE tendem a ser mais fáceis de lavar na máquina de lavar louça do que os revestimentos antiaderentes à base de cerâmica. A máquina de lavar louça pode, na verdade, reduzir a vida útil do revestimento antiaderente.”

Então, se você não tem muito tempo para limpar (ou simplesmente não está com vontade) e a panela está no fim de sua vida útil de qualquer maneira, vá em frente e coloque-a na máquina de lavar louça. Então peça um novo.

Assim que terminar de refogar os vegetais ou cozinhar um delicioso filé mignon, você pode ficar tentado a colocar imediatamente a panela sob um pouco de água e limpá-la antes de comer, mas a melhor coisa a fazer é esperar.

“Isso é muito importante com todos os utensílios de cozinha, sejam eles antiaderentes ou não”, explica Malkasian. “Sempre deixe a panela esfriar naturalmente. Nunca dê choques na panela colocando-a em funcionamento ou submergindo-a em água fria. Chocar a panela pode fazer com que o metal deforme e fazer com que a panela fique irregular no fogão.

Uma panela irregular pode levar a um cozimento irregular, o que você nunca deseja. É melhor colocar a panela antiaderente em um queimador que não foi usado durante o cozimento, deixar esfriar, saborear a refeição e depois limpar.

Para manter o revestimento antiaderente e fazer com que sua panela dure o máximo possível, Malkasian sugere lavá-la à mão com água quente e sabão.

“Todos os revestimentos antiaderentes têm vida útil”, diz ele. “Dependendo do uso, isso pode levar vários anos. Se você tiver um antiaderente à base de PTFE e perceber que o desempenho está diminuindo, lave-o com água quente e sabão e esfregue vigorosamente a superfície com o lado verde de uma esponja. Essa esfrega ajudará a remover qualquer acúmulo de resíduos dos alimentos e a restaurar parte do desempenho antiaderente.”

É comum querer colocar panelas antiaderentes na máquina de lavar louça - não apenas porque dá menos trabalho e é mais conveniente, mas também porque usar esponjas não é muito divertido. Se é assim que você se sente, usar uma escova (mais um pouco de graxa para os cotovelos) remove com eficácia os restos de sujeira. Eles também são lavados e podem ser higienizados na máquina de lavar louça.