Por que amamos a frigideira Tramontina para 2023

Jun 01, 2023

A acessível frigideira Tramontina facilita cozinhar, virar e mexer alimentos delicados.

Na minha pequena cozinha do Brooklyn, cada panela, frigideira, faca e acessório de organização tem um papel importante a desempenhar, e eu retiro a frigideira profissional de restaurante Tramontina de 10 polegadas do meu rack de panelas quase diariamente.

Com seu formato clássico de panela alargada, revestimento antiaderente liso e alça confortável, esta é uma panela de qualidade que durará anos.

Utilizo a frigideira principalmente para fazer ovos, que acrescento na maioria das minhas refeições. Vou colocar um ovo perfeitamente crocante e crocante da panela Tramontina no arroz, no macarrão ou até mesmo em uma salada.

Na Wirecutter, adoramos que a frigideira Tramontina tenha distribuição uniforme de calor, superfície antiaderente lisa e cabo confortável, e cozinhamos com essa frigideira desde 2016. Viramos dezenas de ovos, fritamos muitos quilos de haxixe marrons e preparou inúmeros crepes.

A panela Tramontina é uma delícia de cozinhar. Aquece uniformemente e é incrivelmente antiaderente. Você pode mexer uma espátula em torno dos cantos grandes para virar uma folha de batatas fritas e, quando você derrama massa de crepe extra da borda alargada, há gotejamentos mínimos.

Na Wirecutter cozinhamos com a frigideira Tramontina desde 2016.

A alça da panela é confortável de segurar, com alça de silicone removível para proteger as mãos. É fácil tirar a leve Tramontina do fogão para dobrar uma omelete francesa à Julia Child ou transferir uma fritada para o forno para finalizar (a frigideira pode ir ao forno até 400 ° F).

Cozinhamos montes de ovos e muito mais em 27 frigideiras antiaderentes desde 2016 e recomendamos a elegante e durável frigideira profissional para restaurante Tramontina de 10 polegadas.

Os revestimentos antiaderentes podem arranhar e amassar facilmente, fazendo com que percam a suavidade, mas com os devidos cuidados, sua frigideira deve durar de três a cinco anos. A panela vem com garantia vitalícia limitada; protege contra defeitos do fabricante, mas não contra desgaste geral ou abuso. Usamos uma frigideira por quatro anos antes que a superfície começasse a ficar opaca.

A Tramontina começou como siderúrgica em 1911 em Carlos Barbosa, Brasil. Fundada pelos imigrantes italianos Valentin Tramontina e sua esposa Elissa Cecco, a empresa floresceu e a Tramontina se expandiu para os EUA em 1986. Além das panelas antiaderentes, a Tramontina vende outros 18 mil produtos para mais de 120 países.

É raro encontrarmos ofertas nesta frigideira antiaderente, então compre-a quando puder.

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Os revestimentos antiaderentes são delicados e, para garantir o uso e manutenção adequados, você deve sempre verificar as instruções que acompanham a sua frigideira. Nunca, jamais use spray de cozinha antiaderente na panela porque, ironicamente, ele pode fazer com que os alimentos grudem. Para serem eficazes, as frigideiras antiaderentes precisam de um pouco de gordura, por isso recomendamos que você esfregue a frigideira fria com um pouco de óleo vegetal. O calor alto pode danificar o revestimento, então use uma configuração média-baixa para cozinhar.

Não coloque esta panela na máquina de lavar louça e não use uma escova áspera (como o lado verde de uma esponja resistente) para limpá-la. Qualquer coisa abrasiva pode riscar a superfície da panela e danificar o revestimento antiaderente, portanto, evite também usar utensílios de metal ao cozinhar.

Deixe a panela esfriar antes de lavá-la e, se estiver empilhando panelas, cubra-as com papel toalha ou pano de prato para proteger a superfície da panela.

Esta postagem faz parte de nossa série “52 coisas que amamos” de 2020, uma ode às escolhas do Wirecutter que resistiram ao teste do tempo. Leia a série inteira.

Anna Perling

Anna Perling é ex-redatora que cobre equipamentos de cozinha na Wirecutter. Durante seu tempo na Wirecutter, ela fez reportagens sobre vários tópicos, incluindo sutiãs esportivos, jogos de tabuleiro e lâmpadas. Anteriormente, ela escreveu artigos sobre comida e estilo de vida para as revistas Saveur e Kinfolk. Anna é mentora da Girls Write Now e membro da Online News Association.

por Lesley Stockton

Cozinhamos montes de ovos e muito mais em 27 frigideiras antiaderentes desde 2016 e recomendamos a elegante e durável frigideira profissional para restaurante Tramontina de 10 polegadas.